Restaurant du Clos d'Amboise

Ouvert du jeudi au mardi de 18h30 à 21h30 
Du 1er janvier au 7 février 2018, le restaurant sera fermé les mardis et mercredis
 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 28€

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 32€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 37€

 

Menu enfant : 11,00 €

steak haché accompagné de pommes de terre sautées
ou Poitrine de cochon confite et poêlée de légumes paysans

Assortiment de glace au choix
ou Dessert à la carte (Supplément tarifaire 5€)

Limonade ou sirop à l'eau

Menu 28€ Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 32 € 3 plats

Les entrées : 11 €

Vichyssoise de poivrons doux, mousse d’anguille fumée, œuf mollet et poudre « Pimentón de la vera »

Dariole de Saint-Jacques à l’émulsion de baie Ma Khaen, purée de persil frais et tuile de parmesan

Nonette de foie gras aux noisettes torréfiées, jus de veau réduit à l’Arabica. Supplément tarifaire 5€

Saumon Gravlax au citron vert confit, chèvre frais à l’aneth et crème anglaise fumée

Les plats : 18.50 €

Les poissons :

Lotte « Nikkei » émincée et petits légumes nouveaux infusés à la citronnelle et badiane

Pièce de cabillaud rôtie « meunière », crème de petits pois à la menthe, légumes du moment
 

Les viandes :

Toutes nos viandes sont d'origine française 

Noix de veau en farce de pignons de pin, petit jus au romarin et légumes printaniers

Poitrine de cochon « Roi Rose de Touraine » cuite 7h aux épices et au miel, poêlée de légumes paysans

Fromages : 9,50 €

Plateau de fromages de nos régions

Desserts : 9,50 €

Moelleux chocolat aux noisettes torréfiées, croute de pistaches et caramel au beurre salé

Tartare d’oranges et mousse passion en croustille de pavot bleu

Macaron du Clos, fouetté vanillé et compotée de fruits rouges

Riz au lait à la cannelle et gelée de rhum, tuile « dentelle » croustillante