Restaurant du Clos d'Amboise

Les entrées : 11 €

Dariole de champignons des bois et crème de courge aux brisures de châtaigne

Thon mariné au citron vert confit, espuma fumée et crumble d’aneth

Foie gras de canard au sureau et trait de betterave, pain maison aux noix et noisettes  Supplément tarifaire 5 €

Ris de veau en gelée au romarin, carottes fondantes et crème tartare

Les plats : 18.50 €

Saumon poêlé au sésame noir et crème de maïs au curry, légumes d’automne croquants

Saint Jacques rôties à l’émulsion de Baie des Bataks, risotto et petits légumes              Supplément tarifaire 5€

Rôti de magret de canard farci aux cèpes, jus d’ail et pommes de terre grenailles au sel de Guérande

Poitrine de cochon « Roi Rose de Touraine » cuite 7h aux épices et au miel,  poêlée de légumes paysans

Fromages : 9,50 €

Plateau de fromages de nos régions

Desserts : 9,50 €

Douceur chocolat noir et poire fondante confite dans un Rooibos à la vanille

Macaron du Clos, crème fouettée à la liqueur de pomme Combier et cannelle

Millefeuille au pralin et glace caramel au beurre salé

Croustillant d’avoine aux perles de Yuzu, mousse vanille et suprêmes d’oranges