Hôtel Le Clos d'Amboise - Val de Loire - 27 Rue Rabelais - 37400 Amboise - +33 (02) 47 30 10 20 - infos@leclosamboise.com

Réveillon de Noël

LES ENTREES

Feuilleté au foie gras et muscat de noël, Crème brulée au foie gras,
Anchoïade et ses petits légumes croquants, velouté de topinambour,
Huîtres au citron vert et gingembre, terrine de pot au feu aux Saint-Jacques

 

LES PLATS

Carré d’agneau en persillade d’amandes
Filet de bar
Accompagnements, tagliatelles de légumes et champignons du moment

 

LES DESSERTS

Crème à l’orange et à la lavande, Poire d’amour au chocolat,
Pithiviers au parfum de pain d’épice, bûche de noël chocolat

 

60€ par personne, boissons comprises
Vins, eau minérale et café compris, apéritif offert Domaine Cocteaux, Bulles de Fleuray
Vin blanc, Montlouis 2013 « L’Essentiel », Closerie de Chanteloup.
Vin rouge, Chinon Marc Bredif 2013

 

Réveillon de la Saint-Sylvestre

MENU

Trio de foie gras, en terrine, poêlé, en crème brûlée
Et son chutney
Filet de rouget à l’orang’ina
Pause Tourangelle, Vouvray sec et son sorbet poire
Souris d’agneau confite aux fruits secs
Assortiment de fromages
Tarte passion, pana cotta comme une meringue
 


70 € par personne, apéritif, vins, eau minérale et café compris
Vins
Montlouis Moelleux 2011 « Gourmandise » Closerie de Chanteloup
Sauvignon blanc 2013 « Les Deux Tours » Baron Patrick de Ladoucette
Lussac St Emilion Château Malydure

Restaurant

AMBOISE CAFE: Julien's cooking

Bar and lounge: Big screen available

GOURMET MENU

Terrine of foie gras, dried fruit chutney

Pad of trout, purée of fennel and vinaigrette olive oil and lemon

Parfait vanilla, stewed red fruits and exotics fruits coulis

Half board on the evening and privatization on request